Cách bảo quản giò chả, giò thủ, giò bò, các loại chả khác để được lâu, không sợ ôi thiu, đảm bảo sức khỏe cho bạn và gia đình. Giò chả là món ăn truyền thống không thể thiếu trong mâm cơm của người Việt. Tuy nhiên, do mua quá nhiều hoặc không ăn hết, giò chả thường bị thừa lại và dễ bị hỏng nếu không bảo quản đúng cách. Để giữ được độ tươi ngon và an toàn cho sức khỏe, cần có cách bảo quản giò chả phù hợp với từng loại. Cùng Đoàn Anh FoodTech bỏ túi một số cách bảo quản giò chả được lâu bạn nhé!
Cách bảo quản giò chả, giò thủ, giò bò, các chả khác
Nội dung
Cách bảo quản giò lụa, giò bò, các loại chả khác
Giò lụa, giò bò, các loại chả là những loại giò chả được làm từ thịt nạc, mỡ, nước mắm và các gia vị khác. Chúng có đặc điểm chung là không để lâu được ở nhiệt độ phòng. Thông thường, chúng chỉ giữ được khoảng 1-3 ngày tùy vào điều kiện nhiệt độ. Nếu ăn phải giò chả ôi thiu, để lâu ngày sẽ có nguy cơ bị đau bụng, tiêu chảy, thậm chí là ngộ độc nặng.
Cách bảo quản giò lụa, giò bò, chả là cho vào ngăn mát tủ lạnh hoặc khu vực có nhiệt độ dưới 25 độ C. Nếu để chúng trong ngăn mát tủ lạnh thì có thể để được từ 4 – 6 ngày. Còn ngăn đá có thể giữ giò chả được trong khoảng 10 – 20 ngày. Giò được bảo quản trong ngăn đá phải được rã đông trước khi ăn.
Cách bảo quản giò chả để được đến 20 ngày
Khi bảo quản giò lụa bằng tủ lạnh, nên bao bọc giò chả cẩn thận bằng màng bọc. Cách bảo quản giò chả này có thể giữ giò chả được lâu mà khi lấy ra vẫn giữ được độ thơm ngon như ban đầu. Khi giò chả đã bị cắt, phần còn lại cần được bọc lại thật kỹ. Vì nếu để hở thì sẽ rất dễ bị vi khuẩn bên trong tủ lạnh xâm nhập, khiến giò chả nhanh hỏng hơn.
Khi sử dụng giò chả sau khi đã bảo quản lạnh, bạn nên đưa sản phẩm ra khỏi tủ sớm khoảng 1 tiếng đồng hồ trước khi ăn, để giò chả bớt lạnh. Bạn cũng nên luộc lại chả trước khi ăn, điều này giúp giò chả ngon hơn cũng như diệt hết vi khuẩn có hại.
Cách bảo quản giò thủ
Giò tai, giò thủ, giò xào là những loại giò chả được làm từ tai heo, thịt heo, nấm tai mèo và các gia vị khác. Do đặc điểm về sự kết dính, chúng phải để ở nhiệt độ mát lạnh nên chúng buộc phải được bảo quản trong tủ lạnh.
Cách bảo quản giò thủ
Khi bảo quản giò tai, giò thủ, chúng nên được bọc bằng màng để tránh bị khô hoặc nhiễm khuẩn. Khi lấy ra khỏi tủ lạnh, chỉ cắt phần vừa đủ ăn sau đó phần còn lại được cho vào tủ lạnh. Không nên hấp hay đun lại giò tai, giò thủ, vì chúng sẽ bị chảy và mất cấu trúc. Giò thủ nên được để trong tủ lạnh ít nhất 4 tiếng trước khi ăn, để giò thủ đông cứng, dai và giòn hơn.
Tổng hợp các loại phụ gia bảo quản giò trong quá trình sản xuất
Để tăng thêm thời gian bảo quản cho các loại giò, chả, chỉ dùng mỗi phương pháp bảo quản bằng nhiệt độ thấp (tủ lạnh) là chưa đủ, cần bổ sung các phụ gia bảo quản để kéo dài thời gian sử dụng. Phụ gia bảo quản giò giúp ức chế các loài vi sinh vật gây hư hỏng, ôi thiu, giúp điều chỉnh độ acid, tạo tính ổn định cấu trúc sản phẩm. Điều này không chỉ giúp tăng giá trị sử dụng mà còn đảm bảo được an ninh lương thực, thực phẩm.
Lưu ý, các chất phụ gia thực phẩm nên được dùng đúng cách để đảm bảo đạt hiệu quả tốt nhất. Vui lòng tuân theo đúng hàm lượng được ghi trên bao bì và không sử dụng phụ gia đã quá hạn sử dụng, bị ẩm mốc hay bị biến đổi màu sắc, cấu trúc.
Hãy cùng tham khảo qua các loại phụ gia phổ biến sử dụng để bảo quản giò chả, giò lụa, giò thủ,.. độc quyền từ Đoàn Anh FoodTech:
Phụ gia bảo quản giò chả Super Acetate:
Phụ gia bảo quản giò chả SUPER ACETATE
Công dụng phụ gia bảo quản giò chả SUPER ACETATE: dùng làm chất bảo quản, chất điều chỉnh độ acid, chất tạo phức kim loại, chất chống oxy hóa trong sản xuất, chế biến thực phẩm.
Hướng dẫn sử dụng: cho vào giai đoạn xay quết.
Phụ gia bảo quản giò chả Super Antifresh:
Phụ gia bảo quản giò chả SUPER ANTIFRESH
Công dụng phụ gia bảo quản giò chả SUPER ANTIFRESH: dùng làm chất bảo quản, chất chống oxy hóa trong chế biến thực phẩm.
Hướng dẫn sử dụng: cho vào giai đoạn xay quết.
Đoàn Anh FoodTech chuyên cung cấp các loại phụ gia bảo quản giò an toàn, chất lượng và uy tín
Để mua phụ gia giòn dai, bảo quản, hương, màu, gia vị chất lượng và uy tín hãy đến ngay với Đoàn Anh FoodTech – nơi chuyên cung cấp các loại phụ gia an toàn và chất lượng với chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm được Bộ Y Tế cấp phép.
Đoàn Anh cung cấp với khách hàng về sản phẩm:
- Tất cả sản phẩm của Đoàn Anh đều đảm bảo nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng.
- Đạt chuẩn an toàn thực phẩm do Bộ Y Tế cấp phép.
- Đội ngũ giao hàng và bộ phận tư vấn tận tâm, nhiệt tình
- Đoàn Anh là đơn vị đã đạt tiêu chuẩn chứng nhận ISO 22000:2018 và FDA.
Đặc biệt, Đoàn Anh có đội ngũ nghiên cứu phát triển sản phẩm và đội ngũ chuyên viên tư vấn ngành thực phẩm, sẵn sàng tư vấn, giải quyết các vấn đề trong quá trình sản xuất. Ngoài ra, công ty còn HỖ TRỢ TƯ VẤN – TEST MẪU – CHUYỂN GIAO CÔNG NGHỆ – PHÁT TRIỂN SẢN PHẨM miễn phí.
Cách bảo quản giò chả, giò thủ, giò bò, các loại chả khác đã được Đoàn Anh FoodTech chúng tôi cung cấp chi tiết đến bạn đọc. Hy vọng bài viết giúp ích cho bạn trong cách bảo quản giò chả, đặc biệt là lựa chọn được nhà cung cấp phụ gia bảo quản giò chả chất lượng, an toàn. Liên hệ với chúng tôi theo thông tin bên dưới nếu bạn cần tư vấn thêm nhé!
CÔNG TY TNHH SẢN XUẤT & THƯƠNG MẠI ĐOÀN ANH (DOAN ANH FOODTECH) – CHUYÊN CUNG CẤP PHỤ GIA THỰC PHẨM CHẤT LƯỢNG
- Hotline mua hàng/ Zalo: 0395.892.600
- Website: https://www.phugiachatluong.com
- Fanpage: https://www.facebook.com/phugiadoananhfoodtech
- Email: phugiachatluong@gmail.com
- Giờ làm việc: 8h – 17h (tất cả các ngày trong tuần)
- Trụ sở chính: 82 Đường N11, KP. Phước Lai, P. Trường Thạnh, TP. Thủ Đức, TP. Hồ Chí Minh
- Chi nhánh: 3/49 Bình Hòa 11, P. Bình Hòa, TP. Thuận An, T. Bình Dương
CAM KẾT GIÁ TỐT NHẤT THỊ TRƯỜNG!
