Chuyển tới nội dung

013 – Phụ gia tạo giòn dai siêu liên kết Transglutaminase – Enzyme TG

  • Nguồn gốc: Đức
  • Thành phần: Transglutaminase 500u/g (95%), Maltodextrin (5%).
  • Công dụng: Chất keo cho thịt, là một enzyme có tự nhiên trong thực vật và vi khuẩn, có khả năng tạo tính năng kết dính các thực phẩm có chứa protein với nhau. ENZYME TG hoạt động như một chất xúc tác, liên kết các phân tử protein với nhau bằng liên kết cộng hóa trị rất mạnh của các acid amin…
  • Hướng dẫn sử dụng: Cho vào ngay đầu tiên của quá trình xay cắt thịt.
  • Hàm lượng: 3-5 gram/ kg sản phẩm theo quy định tại văn bản hợp nhất số 02/VBHN – BYT về hướng dẫn quản lý phụ gia thực phẩm.
  • Mô tả sản phẩm: dạng bột màu trắng đến ngà vàng.
  • Bảo quản: Nơi khô ráo, thoáng mát (<24oC, hoặc tránh tiếp xúc với ánh nắng mặt trời).
  • Thời hạn sử dụng sản phẩm: 03 năm kể từ ngày sản xuất và chưa mở bao.
  • Số CB: 07/DA/2022
  • Quy cách: 1kg/gói – 20kg/thùng –40kg/bao.
Công ty TNHH công nghệ thực phẩm Đoàn Anh (DA FOODTECH)
61/1V, Xuân Thới Đông, xã Xuân Thới Đông, huyện Hóc Môn, TP HCM.

Nhấp vào đây để liên hệ nhận tư vấn và mẫu thử: 0947.208.279

Nhấp vào đây để đến cửa hàng tại Shopee

Phụ gia tạo giòn dai siêu liên kết Transglutaminase – Enzyme TG được sử dụng nhiều trong chả cá, chả mực, chả tôm, giò lụa, giò bò, bò viên, chả chiên, cá viên, nem chua, nem nướng, xúc xích, lạp xưởng, jampon,… Cùng Đoàn Anh Foodtech tìm hiểu ngay sản phẩm sau đây.

phụ gia tạo giòn dai siêu liên kết transglutaminase enzyme - tg

Công dụng phụ gia tạo giòn dai siêu liên kết Transglutaminase – Enzyme TG

Siêu liên kết TRANSGLUTAMINASE – ENZYME TG là chất keo cho thịt, là một enzyme có khả năng tạo tính năng kết dính các thực phẩm có chứa protein với nhau. Tái tạo thịt yếu, đông lạnh, tăng khả năng kết dính giúp tạo độ săn chắc, giòn dai, tăng cường độ dẻo khi sản xuất, giảm hao hụt trọng lượng khi chế biến, cải thiện bề mặt, giảm nhăn nheo, giảm khô bề mặt cho thực phẩm.

Thông tin bổ sung

Sản phẩm theo chức năng Nhóm giòn dai tạo cấu trúc – xử lý thị yếu
Sản phẩm ứng dụng Bò viên, Chả cá – Cá viên – Tôm viên, Giò chả, Lạp xưởng, Nem nướng, Xúc xích

Hướng dẫn sử dụng

Theo quy định của Bộ Y Tế về An toàn vệ sinh thực phẩm, sản phẩm chỉ có thể dùng với liều lượng 3g – 5g/ kg thực phẩm nguyên liệu.

Sản phẩm được nhập khẩu nguyên liệu từ Thái Lan và đóng gói tại nhà máy tại Hóc Môn nên luôn có giá tốt hơn thị trường.

Liên hệ với chúng tôi tại

CÔNG TY TNHH SẢN XUẤT & THƯƠNG MẠI ĐOÀN ANH (DOAN ANH FOODTECH) – CHUYÊN CUNG CẤP PHỤ GIA THỰC PHẨM CHẤT LƯỢNG

CAM KẾT GIÁ TỐT NHẤT THỊ TRƯỜNG!

5/5 - (1 bình chọn)
0947.208.279
icons8-exercise-96 chat-active-icon
chat-active-icon