Xu hướng sử dụng hương liệu thực phẩm vị thịt lên ngôi 2024 bởi nhu cầu sử dụng của người tiêu dùng ngày càng lớn. Đặc biệt những hương liệu thực phẩm mang vị “thịt” tự nhiên được ưa chuộng hơn thảy. Hãy cùng Đoàn Anh FoodTech tìm hiểu lý giải vì sao, tổng quan thị trường hương liệu thực phẩm đang ra sao bạn nhé!
Nội dung
Xu hướng sử dụng hương liệu thực phẩm: Hương liệu thịt tự nhiên lên ngôi
David Sprinkle, giám đốc nghiên cứu của công ty nghiên cứu thương mại hàng đầu Packaged Fact, đã nhận xét rằng xu hướng sử dụng thịt đã và đang ngày một tăng do nhu cầu chất đạm cần thiết trong bữa ăn và hương vị hấp dẫn, đa dạng cách chế biến.
Lượng tiêu thụ thịt, kể cả thịt trắng và đỏ, dự kiến sẽ tăng 1.4% mỗi năm cho đến 2023. Có thể kết luận rằng: Thịt có sức hấp dẫn “khó cưỡng” đối với hầu như tất cả thực khách.
Thực chất, hương thịt không có nguồn gốc từ thịt. Nhờ vào quá trình thay đổi các hợp chất và axit bên trong cùng quy trình nấu chín mới cho ra được mùi thơm đúng vị “thịt” cuốn hút. Hay nói cách khác, điều khiến thực khách cảm thấy hài lòng về bữa ăn chính là hương vị thịt này.
Với xu hướng lối sống lành mạnh của nhiều người hiện nay, đạm động vật đang dần được thay thế thành loại protein thực vật tốt hơn. Bên cạnh đó, thay thế nguồn đạm từ động vật thành protein thực vật cũng giúp tiết kiệm nguyên liệu thịt và giảm thiểu vấn đề môi trường gây ra bởi các trại nuôi động vật lấy thịt.
Thế nhưng, điều này lại ảnh hưởng đến hình thức và vị của những bữa ăn. Các món ăn không còn bắt mắt và ngon miệng. Để giải quyết vấn đề này, các loại gia vị an toàn, có nguồn gốc thiên nhiên và tốt cho sức khỏe đã được tạo ra.
Hương vị và kết cấu của các sản phẩm phụ gia thực phẩm tự nhiên được dùng nhằm giúp món ăn thêm hương vị đặc biệt, ấn tượng. Và trong đó, hương liệu thực phẩm mang vị thịt rất được ưa chuộng trong bữa ăn hằng ngày của thực khách.
Tổng quan thị trường hương liệu thực phẩm
Với nhu cầu tăng cao cùng sở thích của người tiêu dùng, thị trường này dự kiến sẽ bùng nổ trong thời gian sắp tới.
Thị trường hương liệu thực phẩm sẽ tăng trưởng mạnh trong tương lai
Các nhà nghiên cứu dự đoán rằng thị trường hương liệu thực phẩm dự kiến sẽ tăng trưởng với tốc độ tỷ lệ tăng trưởng hằng năm kép (CAGR) là 6.34% và sẽ đạt con số 50.326 tỷ USD vào 2025.
Hương liệu thực phẩm, đặc biệt là các hương tạo mùi thịt, đang ngày càng được sử dụng phổ biến bởi nhu cầu thưởng thức món ăn thơm ngon, hấp dẫn cũng như giúp bảo quản thực phẩm được tươi, lâu hơn.
Không chỉ thế, các ngành công nghiệp chế biến thực phẩm như bánh kẹo, đồ ngọt và nhu cầu của các cơ sở sản xuất hiện đang sử dụng một lượng lớn phụ gia thực phẩm. Những nguyên nhân này sẽ dẫn đến sự tăng trưởng mạnh của thị trường trong bốn năm tới.
Phát triển hương liệu thực phẩm hương vị thịt
Phụ gia thực phẩm hương thịt là giải pháp hiệu quả có thể tạo sự hấp dẫn cho món ăn, đồng thời giảm được việc dùng đạm có nguồn gốc động vật trong bữa ăn hằng ngày. Trong thời đại ngày nay, người tiêu dùng đang dần có cái nhìn khách quan hơn về phụ gia thực phẩm và các loại gia vị tự nhiên. Họ cũng đã thoải mái hơn khi mua và tiêu thụ các loại phụ gia.
Theo một nghiên cứu trong báo cáo “Dự báo thị trường phụ gia thực phẩm từ năm 2020 đến năm 2025”, người dân sẵn sàng chi tiêu cho các thực phẩm cao cấp, các sản phẩm có dinh dưỡng cao để có một cuộc sống khỏe và lành mạnh hơn.
Trong báo cáo này cũng viết rằng: Lý do vì sao các phụ gia tự nhiên được quan tâm rộng rãi là nhờ thành phần cấu trúc bên trong không chứa các chất hóa học gây hại cho sức khỏe.
Những dấu hiệu lạc quan và tích cực trong thị trường phụ gia thực phẩm, cụ thể hơn là mảng hương thịt tự nhiên, chính là tín hiệu khả quan cho các doanh nghiệp lĩnh vực F&B.
Các doanh nghiệp có thể tự tin hình thành và đẩy mạnh kinh doanh sản phẩm này trong tương lai. Nắm bắt những xu hướng mới chính là chìa khóa để tạo nên sự khác biệt trong thị trường cạnh tranh như hiện nay.
Các hương liệu tại Đoàn Anh Foodtech
Đoàn Anh Foodtech tự hào là doanh nghiệp F&B có chứng nhận sản phẩm đầy đủ và nguồn gốc rõ ràng (Xuất xứ chủ yếu là từ ngoại nhập như: Đức, Thái Lan, Singapore, Ấn Độ…). Hương thịt bảo đảm được vị thịt tự nhiên, cấu trúc hương nhờ vào chiết xuất từ các loại thịt tươi nguyên chất, tươi mới và được xử lý bằng công nghệ cao.
Nếu bạn đang tìm hương liệu thực phẩm hương thịt chuẩn vị với giá cả phù hợp, Đoàn Anh FoodTech là nơi bạn có thể trao niềm tin.
- Hương bò (dạng bột/lỏng)
- Hương gà (dạng bột/lỏng)
- Hương xúc xích Đức
- Hương thịt xông khói (dạng bột)
Đoàn Anh Foodtech hiện có đa dạng các loại phụ gia thực phẩm mà quý khách hàng có thể tham khảo. Gọi ngay Hotline: 0947.208.279 nhận mẫu dùng thử ngay.
Xu hướng sử dụng phụ gia thực phẩm 2024 đang ưa chuộng phụ gia nào, tổng quan thị trường ra sao. Hy vọng bài viết trên đã cung cấp cho quý khách hàng thông tin đầy đủ, chi tiết về lợi ích của hương liệu thực phẩm. Hãy liên hệ ngay với Đoàn Anh FoodTech nếu muốn bạn đang tìm kiếm những chất phụ gia để giúp cải thiện cũng như nâng tầm giá trị món ăn của mình nhé!
CÔNG TY TNHH SẢN XUẤT & THƯƠNG MẠI ĐOÀN ANH (DOAN ANH FOODTECH) – CHUYÊN CUNG CẤP PHỤ GIA THỰC PHẨM CHẤT LƯỢNG
- Hotline mua hàng: 0395.892.600
- Website: https://www.phugiachatluong.com
- Fanpage: https://www.facebook.com/phugiadoananhfoodtech
- Email: phugiachatluong@gmail.com
- Giờ làm việc: 8h – 17h (tất cả các ngày trong tuần)
- Địa chỉ: Số 82, Đường N11, KP. Phước Lai, P. Trường Thạnh, TP. Thủ Đức, TP. Hồ Chí Minh
CAM KẾT GIÁ TỐT NHẤT THỊ TRƯỜNG!
