Quy trình sản xuất nem nướng ngon, đơn giản tại nhà. Nem nướng là một món ăn khá phổ biến trong đời sống ẩm thực người Việt Nam. Một món ăn vừa dân dã nhưng cũng không kém phần sang trọng. Anh chị cần một công thức tốt sản xuất để cải tiến chất lượng sản phẩm đáp ứng thị hiếu ngày càng yêu cầu cao của quý khách hàng? Hoặc sản phẩm đang gặp phải vấn đề dẫn đến chưa được ngon như kỳ vọng? Hãy đến với Đoàn Anh Foodtech để được giải quyết triệt để mong muốn của anh chị nhé!
Nội dung
Quy trình sản xuất nem nướng bằng hình ảnh dễ nhớ
Quy trình sản xuất nem nướng chi tiết
Nguyên Liệu:
– Thịt nóng: chọn thịt dùi hoặc mông, mới mổ ít hơn 2h, thịt nóng dẻo, cầm dính tay.
– Mỡ: chọn mỡ khổ, cắt hạt lựu .
Phụ gia:
– PIM PLUS A7 : Tạo giòn chắc, giữ ổn định cấu trúc nem nướng
– MEATPLUS A : Tạo dai
– HAJITIDE : Thay thế mì chính, tạo vị ngọt đậm đà
– ANTIFRESH : Bảo quản được dùng cho nem nướng
– COLOREN : Tạo vàng bắt mắt khi nướng.
– GIA VỊ NEM NƯỚNG : Tăng thêm hương vị và giữ mùi gốc
– Rượu MAI QUẾ LỘ : tạo màu, hương thơm cho nem
Chuẩn bị:
– Cân nạc theo tỉ lệ trên, Mỡ cắt hạt lựu theo tỉ lệ
– Cối xay ướp đá trước 15 phút, cho đá xung quanh cối
Xay:
– Cho thịt theo tỉ lệ vào cối, cho 50% đá, rồi cho PIM PLUS A7 vào sau, xay phá thịt 10s
– Cho phụ gia HAJITIDE, ANTIFRESH, COLOREN, MEATPLUS A, GIA VỊ NEM NƯỚNG, nước mắm, tiêu, 50% đá còn lại, xay thêm 2 – 3 phút đến khi nhìn thấy mọc mịn, bóng, cuộn theo lưỡi dao là được.
– Đổ mọc ra, cho mỡ cắt hạt lưu vô trộn đều. Chú ý cần thao tác nhanh trách mọc bị khô, làm cho nem nướng lên sẽ bị bỡ.
Nướng:
Nướng trên lửa nhỏ, trở đều tay. Nếu có bếp điện có máy quay càng tốt. Khi đảo quét dung dịch COLOREN tạo màu vàng bắt mắt.
>>> Tham khảo thêm:
Quy trình sản xuất nem nướng thơm ngon, đơn giản tại nhà. Hy vọng Đoàn Anh Foodtech đã giúp bạn bỏ túi được bí kíp cực đơn giản nhưng vô cùng hiệu quả tại nhà. Không những là món ăn gia đình ngon mà còn là sản phẩm kinh doanh vô cùng khởi sắc. Chúc bạn áp dụng thực hiện thành công, nếu có bất kỳ thắc mắc nào, vui lòng liên hệ với Đoàn Anh Foodtech để được hỗ trợ tận tâm nhé!
Liên hệ với chúng tôi tại
CÔNG TY TNHH SẢN XUẤT & THƯƠNG MẠI ĐOÀN ANH (DOAN ANH FOODTECH) – CHUYÊN CUNG CẤP PHỤ GIA THỰC PHẨM CHẤT LƯỢNG
- Hotline mua hàng: 0947.208.279
- Website: https://www.phugiachatluong.com
- Fanpage: https://www.facebook.com/phugiadoananhfoodtech
- Email: phugiachatluong@gmail.com
- Giờ làm việc: 8h – 17h (tất cả các ngày trong tuần)
- Địa chỉ: Số 82, Đường N11, KP. Phước Lai, P. Trường Thạnh, TP. Thủ Đức, TP. Hồ Chí Minh
CAM KẾT GIÁ TỐT NHẤT THỊ TRƯỜNG!
