Trong ngành công nghiệp chế biến thực phẩm, việc sử dụng phụ gia để cải thiện kết cấu sản phẩm là điều không thể thiếu. Đặc biệt, các dòng phụ gia tạo giòn dai giúp sản phẩm có độ đàn hồi, chắc mịn và giữ được chất lượng tốt hơn trong quá trình chế biến và bảo quản.
Tuy nhiên, để đảm bảo an toàn thực phẩm và tối ưu hiệu quả sử dụng, việc lựa chọn đúng loại phụ gia là vô cùng quan trọng.
Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách lựa chọn phụ gia tạo giòn dai an toàn, đồng thời gợi ý sử dụng các sản phẩm chất lượng cao từ Đoàn Anh Foodtech.
Nội dung
Phụ gia tạo giòn dai là gì?
Phụ gia tạo giòn dai là nhóm hợp chất giúp cải thiện kết cấu thực phẩm, tăng độ dai và độ giòn một cách tự nhiên. Các phụ gia này được sử dụng rộng rãi trong các sản phẩm như giò chả, xúc xích, chả giò, nem chua, chà bông và các loại thực phẩm chế biến khác.
Tiêu chí lựa chọn phụ gia tạo giòn dai
Khi chọn phụ gia tạo giòn dai, bạn nên quan tâm đến những yếu tố sau:
a) Tính an toàn
- Chọn các sản phẩm được cấp phép và có nguyên liệu rõ ràng.
- Tuân thủ các quy định về an toàn thực phẩm của Bộ Y tế.
b) Khả năng tăng kết cấu giòn dai
- Các phụ gia chỉn hạn chế ảnh hưởng đến hương vị của thực phẩm.
- Hạn chế tình trạng bị bở, mất độ dai sau khi chế biến.
c) Tính ứng dụng cao
- Dễ hòa tan, trộn lẫn và phù hợp với nhiều loại thực phẩm.
- Không gây kết tủa hoặc ảnh hưởng đến màu sắc của sản phẩm.
Một số sản phẩm phụ gia tạo giòn dai được sử dụng ưa chuộng hiện nay
a) Phụ gia Mix Pro 1
Mix Pro 1 là dòng phụ gia chuyên dụng giúp cải thiện độ dai giòn cho giò chả, xúc xích, chả cá và các sản phẩm chế biến khác.
- Giữ kết cấu chắc chắn, không bị rời rạc.
- Tăng độ đàn hồi và độ dai tự nhiên.
b) Phụ gia tạo dai Meatplus A
Meatplus A giúp nâng cao chất lượng sản phẩm thịt chế biến với các công dụng:
- Cải thiện kết cấu dai giòn mà không ảnh hưởng đến hương vị.
- Duy trì độ tươi ngon và hạn chế hao hụt trong quá trình chế biến.
c) Phụ gia tạo dai Pim A9
Pim A9 là phụ gia tối ưu dành cho nem chua, chả lụa và xúc xích.
- Tăng độ dai, hạn chế tình trạng bở, mềm sản phẩm.
- Hỗ trợ giữ nước, giúp thực phẩm không bị khô sau chế biến.
Lựa chọn phụ gia tạo giòn dai đúng cách giúp nâng cao chất lượng sản phẩm và đảm bảo an toàn cho người tiêu dùng. Các sản phẩm phụ gia của Đoàn Anh Foodtech là lựa chọn tuyệt vời dành cho bạn. Hãy liên hệ ngay để được tư vấn và hỗ trợ tốt nhất!
📩 Liên hệ ngay để được tư vấn chi tiết!
📍 Địa chỉ: V3-247, Đường V3, Khu The Manhattan Glory, Phường Long Bình, TP. Thủ Đức, TP.HCM
📱 Hotline: 0395.892.600
🌐 Website: phugiachatluong.com
