Khi sản xuất chả giò, chả bò, mùi hương là yếu tố quyết định sự hấp dẫn của sản phẩm. Tuy nhiên, quá trình chế biến nhiệt độ cao có thể làm bay hơi hoặc biến đổi các hợp chất tạo mùi, khiến chả mất đi hương vị đặc trưng. Vì vậy, để đảm bảo sản phẩm có hương thịt thơm ngon trọn vẹn, cần có sự hỗ trợ từ Hương Thịt HD7 và Hương Bò Bột.
Nội dung
QUÁ TRÌNH CHẾ BIẾN ẢNH HƯỞNG ĐẾN HƯƠNG THƠM NHƯ THẾ NÀO?
- Biến đổi hương vị do nhiệt độ: Khi hấp hoặc nấu chín, nhiều hợp chất tạo mùi tự nhiên trong thịt bị bay hơi hoặc biến đổi, làm giảm mùi thơm hấp dẫn.
- Mất mùi do thoát nước: Hơi nước bốc lên trong quá trình chế biến có thể mang theo các phân tử hương ra khỏi sản phẩm, làm chả bị nhạt mùi.
- Quá trình oxy hóa lipid: Chất béo trong thịt dễ bị oxy hóa khi tiếp xúc với không khí hoặc bảo quản không đúng cách, làm thay đổi mùi hương và có thể gây ra mùi lạ.
Để khắc phục những vấn đề này, Hương Thịt HD7 và Hương Bò Bột được thiết kế đặc biệt giúp tái tạo và ổn định hương vị, ngay cả sau khi trải qua các công đoạn chế biến khắc nghiệt.
HƯƠNG THỊT HD7 & HƯƠNG BÒ BỘT – GIẢI PHÁP CHO CHẢ GIÒ, CHẢ BÒ CHUẨN NGON
- Hương Thịt HD7: Tái tạo mùi thơm đậm đà, tự nhiên của thịt tươi, giúp chả giò có mùi hấp dẫn ngay khi cắt ra.
- Hương Bò Bột: Giúp chả bò giữ được mùi bò đặc trưng, không bị át bởi các nguyên liệu khác trong quá trình chế biến.
Lợi ích khi sử dụng phụ gia làm chả bò ngon:
✅ Ổn định hương vị: Giữ mùi thơm bền vững ngay cả khi bảo quản đông lạnh.
✅ Hương tự nhiên, không gắt: Tạo cảm giác ngon miệng, không bị mùi hóa học.
✅ Tăng giá trị cảm quan: Hỗ trợ nâng cao chất lượng sản phẩm, giúp khách hàng dễ nhận diện mùi đặc trưng.
📩 Liên hệ ngay để được tư vấn chi tiết!
📍 Địa chỉ: V3-247, Đường V3, Khu The Manhattan Glory, Phường Long Bình, TP. Thủ Đức, TP.HCM
📱 Hotline: 0395.892.600
🌐 Website: phugiachatluong.com
