Trong ngành chế biến thực phẩm, việc tạo độ giòn dai hoàn hảo là yếu tố quan trọng giúp nâng cao chất lượng và trải nghiệm của người tiêu dùng. Các phụ gia tạo giòn dai đóng vai trò quan trọng trong việc cải thiện kết cấu, giữ nước và tăng tính ổn định của sản phẩm. Bài viết này sẽ giới thiệu các loại phụ gia phổ biến như Mix Pro 1, Pim Plus A7 Thái, Super Carrageenan và Superbinder K70.
Nội dung
Mix Pro 1 – Giải Pháp Tạo Giòn Dai Hiệu Quả
Thành phần chính:
- Phosphat thực phẩm: Giúp giữ nước, cải thiện kết cấu sản phẩm.
- Protein biến tính: Tăng khả năng liên kết giữa các thành phần.
- Chất tạo kết dính: Giúp sản phẩm có độ đàn hồi và dai hơn.
Lợi ích:
- Tăng độ giòn dai tự nhiên.
- Giữ nước tốt, giúp sản phẩm mềm mọng.
- Không làm thay đổi hương vị thực phẩm.
- Giúp tối ưu chi phí sản xuất.
Ứng dụng:
- Chả lụa, giò.
- Xúc xích.
- Nem chua.
Pim Plus A7 Thái – Phụ Gia Cao Cấp Cho Sản Phẩm Giòn Dai
Thành phần chính:
- Hỗn hợp phosphat đặc biệt giúp tối ưu hóa kết cấu thực phẩm.
- Protein thực vật hỗ trợ độ dai tự nhiên.
Lợi ích:
- Tạo độ dai, giòn tốt hơn so với nhiều loại phụ gia khác.
- Giúp sản phẩm có màu sắc tươi sáng.
- Dễ dàng hòa tan, sử dụng linh hoạt.
Ứng dụng:
- Xúc xích, lạp xưởng.
- Chả cá, cá viên.
- Sản phẩm chế biến từ thịt và thủy sản.
Super Carrageenan – Phụ Gia Chiết Xuất Từ Rong Biển
Thành phần chính:
- Carrageenan tự nhiên từ rong biển.
- Hỗn hợp hydrocolloid giúp cải thiện kết cấu.
Lợi ích:
- Cải thiện khả năng giữ nước.
- Tạo kết cấu dai tự nhiên mà không ảnh hưởng đến hương vị.
- Phù hợp với nhiều loại thực phẩm, kể cả sản phẩm thuần chay.
Ứng dụng:
- Chả cá, giò chả.
- Thịt viên, xúc xích.
- Sản phẩm từ sữa và đồ uống.
Superbinder K70 – Giải Pháp Tăng Độ Kết Dính
Thành phần chính:
- Hỗn hợp polymer thực phẩm an toàn.
- Chất kết dính giúp tăng cường độ dai, đàn hồi.
Lợi ích:
- Tạo kết cấu chắc chắn, tránh bở, nát.
- Giúp sản phẩm đồng nhất, cải thiện ngoại quan.
- Ứng dụng rộng rãi trong nhiều ngành chế biến thực phẩm.
Ứng dụng:
- Thịt viên, cá viên.
- Chả lụa, nem chua.
- Các sản phẩm đông lạnh.
Các loại phụ gia tạo giòn dai như Mix Pro 1, Pim Plus A7 Thái, Super Carrageenan và Superbinder K70 đóng vai trò quan trọng trong việc cải thiện kết cấu thực phẩm. Việc lựa chọn đúng loại phụ gia sẽ giúp nâng cao chất lượng sản phẩm, tăng hiệu quả sản xuất và đáp ứng nhu cầu thị trường. Nếu bạn đang tìm kiếm giải pháp tối ưu cho sản phẩm của mình, hãy cân nhắc sử dụng các phụ gia này để đạt được kết quả mong muốn.
📩 Liên hệ ngay để được tư vấn chi tiết!
📍 Địa chỉ: V3-247, Đường V3, Khu The Manhattan Glory, Phường Long Bình, TP. Thủ Đức, TP.HCM
📱 Hotline: 0395.892.600
🌐 Website: phugiachatluong.com
