Vào mỗi dịp Tết Trung thu hàng năm, ngoài những chiếc đèn lồng rực rỡ màu sắc mang đậm không khí Tết thiếu nhi, bánh trung thu được xem là linh hồn của mỗi mùa Trung thu.
Không chỉ là món ăn truyền thống vào mỗi dịp hội trăng rằm, bánh trung thu còn mang lại hương vị ăn thơm ngon từ vỏ bánh đến nhân bánh. Hãy cùng Đoàn Anh Foodtech chia sẻ bí quyết làm lạp xưởng nhân bánh trung thu thơm ngon dành cho bánh trung thu qua bài viết dưới đây nhé!
Nội dung
Chuẩn bị nguyên liệu làm lạp xưởng
- Thịt heo: 500g (nên chọn thịt nạc vai để có độ béo vừa phải)
- Mỡ heo: 200g (để lạp xưởng có độ mềm và béo)
- Gia vị: đường, muối, tiêu, tỏi băm, hành tím băm
- Vỏ lạp xưởng: có thể mua sẵn hoặc tự làm từ lòng heo
Các bước làm lạp xưởng
1. Chuẩn bị nguyên liệu
- Rửa sạch thịt heo và mỡ heo, sau đó thái thành từng miếng nhỏ.
- Ướp thịt với gia vị: muối, đường, tiêu, tỏi băm, hành tím băm và rượu mai quế lộ. Để ướp trong khoảng 2-3 giờ cho thấm gia vị.
2. Xay nhuyễn
- Sau khi ướp, cho thịt và mỡ vào máy xay, xay nhuyễn cho đến khi hỗn hợp mịn màng. Nếu không có máy xay, bạn có thể dùng dao băm nhuyễn.
3. Nhồi vỏ lạp xưởng
- Lấy vỏ lạp xưởng đã chuẩn bị, nhồi hỗn hợp thịt vào bên trong. Chú ý không nhồi quá chặt để lạp xưởng có thể nở ra khi chế biến.
4. Buộc lạp xưởng
- Dùng dây buộc chặt hai đầu lạp xưởng lại để tránh bị rò rỉ nhân trong quá trình chế biến.
5. Hấp lạp xưởng
- Đặt lạp xưởng vào nồi hấp, hấp trong khoảng 30-40 phút cho chín. Sau khi hấp xong, để nguội.
6. Nướng lạp xưởng
- Bạn có thể nướng lạp xưởng trên bếp than hoặc trong lò nướng cho đến khi bề mặt vàng đều và có mùi thơm.
Cách làm lạp xưởng nhân bánh trung thu
1. Chuẩn bị nguyên liệu
- Bột bánh: 500g
- Đường: 200g
- Nước: 250ml
- Lạp xưởng: đã làm theo hướng dẫn trên
2. Các bước thực hiện
- Chuẩn bị bột: Trộn bột với đường và nước, nhào cho đến khi bột mịn.
- Chia bột: Chia bột thành từng phần nhỏ, cán mỏng.
- Nhồi lạp xưởng: Đặt một miếng lạp xưởng vào giữa miếng bột, gói lại và tạo hình theo ý thích.
- Hấp bánh: Đặt bánh vào nồi hấp, hấp trong khoảng 20-30 phút cho chín.
Mẹo làm lạp xưởng nhân bánh trung thu thơm ngon
Để làm được nhân bánh lạp xưởng thơm ngon, tròn vị, chọn nguyên liệu chế biến tươi ngon là bước đầu quan trọng nhất quyết định đến độ ngon của lạp xưởng.
Đoàn Anh Foodtech là một trong những đơn vị cung cấp nguyên liệu chế biến lạp xưởng nhân bánh trung thu với chất lượng cao, sản phẩm đạt chứng nhận an toàn thực phẩm cùng bộ thành phần theo công thức cải tiến mang đến những giải pháp chế biến thực phẩm toàn diện.
CÔNG TY TNHH SẢN XUẤT & THƯƠNG MẠI ĐOÀN ANH (DOAN ANH FOODTECH) – CHUYÊN CUNG CẤP PHỤ GIA THỰC PHẨM CHẤT LƯỢNG
- Hotline mua hàng/ Zalo: 0395.892.600
- Website: https://www.phugiachatluong.com
- Fanpage: https://www.facebook.com/phugiadoananhfoodtech
- Email: phugiachatluong@gmail.com
- Giờ làm việc: 8h – 17h (tất cả các ngày trong tuần)
- Trụ sở chính: 82 Đường N11, KP. Phước Lai, P. Trường Thạnh, TP. Thủ Đức, TP. Hồ Chí Minh
- Chi nhánh: 3/49 Bình Hòa 11, P. Bình Hòa, TP. Thuận An, T. Bình Dương
CAM KẾT GIÁ TỐT NHẤT THỊ TRƯỜNG!
